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愛媛県宇和島市津島町産のスッポン鍋セットを直接お届けいたします。

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スッポン鍋

スッポン鍋セット

  冷凍スッポン鍋セット【 水幸苑 】

    スッポン（すっぽん）は、割烹料理を代表する最高級素材です。
特に調理が難しく、値段も高いため一般にはあまりなじみのない料理でしたが、本品（スッポン鍋セット）は最高級スッポン料理をどなたでも、一年中お手軽に召し上がれるように冷凍調理してあります。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。栄養価の高いスッポン（すっぽん）は、比較的傷みが早くなります。

スッポン鍋セット

価格10,000円

スッポン鍋セット
養殖     スッポン鍋注文

   スッポン鍋調理法===料理方法は商品に同封しています。=====

  作り方は至って簡単です

  • 土鍋に水 2,000 cc と付属の出し汁を入れます。
  • この鍋の中にスッポンの甲羅とその周囲の柔らかい部分（エンペラ）および臭み取りのタマネギ 1/2 個を入れてから、 フタをせず水から強火で煮ます。
    （フタをしないのも、水から煮るのも臭みを抜いて美味しく食べるためのコツです。）
  • アクをていねいに取り除き約１５分グツグツ沸騰させた後、残りの肉を入れ再沸騰させます。
  • 出たアクを取り、臭み抜きに使ったタマネギを取り出します。
  • これに、豆腐、ネギ、日本酒、ショウガをしぼった汁を加えてスッポン鍋の完成です。
  • お好みに合わせ白菜、春菊、ニンジン、ゴボウ、シイタケなども加えてください。
  • 珍味といわれるエンペラは柔らかい中にもシコシコした歯ごたえがグルメ心を刺激します。

  • おしまいは、「スッポン雑炊」で締め括りです。
    通はこの「スッポン雑炊」を食べないとスッポンを食べたことにはならないというくらいグルメに定評のある雑炊です。
  • 残った汁をこして、さっと水洗いしたご飯を入れて、汁が濁らない程度にひと煮立ちさせます。とき卵を混ぜ入れたら、火を止めて、 刻みネギを散らしたらアツアツのうちに食べるのがこつです。 一気に食べて軽くひと汗かくくらいが身も心も温まるスッポン鍋の醍醐味です。

スッポン鍋セット通販案内です：ご利用のご案内
▼ 会社案内：スッポン鍋通販

水幸苑　有限会社
代表取締役　今田　寿弘
愛媛県宇和島市津島町岩淵乙15
電話：0895-32-3337
【インターネット注文代行 】
株式会社　ＹＳ建築研究所
愛媛県新居浜市久保田町1-8-6
店　　　長　吉田准次
営業時間：AM　9:00〜PM　5:00
定休日:土・日曜・祝日
TEL 0897-33-5058
FAX 0897-37-5460

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