簡単料理法

【簡単料理法】

スタミナ抜群
おいしさ満点
スッポン料理で、
あなたの若さと美容を

調理方法は至って簡単です。
料理方法は商品に同封しています。

土鍋に水 2,000 cc と付属の出し汁を入れます。

この鍋の中にスッポンの甲羅とその周囲の柔らかい部分（エンペラ）および臭み取りのタマネギ 1/2 個を入れてから、フタをせず水から強火で煮ます。
（フタをしないのも、水から煮るのも臭みを抜いて美味しく食べるためのコツです。）

アクをていねいに取り除き約１５分グツグツ沸騰させた後、残りの肉を入れ再沸騰させます。

出たアクを取り、臭み抜きに使ったタマネギを取り出します。

これに、豆腐、ネギ、日本酒、ショウガをしぼった汁を加えてスッポン鍋の完成です。

お好みに合わせ白菜、春菊、ニンジン、ゴボウ、シイタケなども加えてください。

珍味といわれるエンペラは柔らかい中にもシコシコした歯ごたえがグルメ心を刺激します。

残った汁をこして、さっと水洗いしたご飯を入れて、汁が濁らない程度にひと煮立ちさせます。とき卵を混ぜ入れたら、火を止めて、刻みネギを散らしたらアツアツのうちに食べるのがこつです。一気に食べて軽くひと汗かくくらいが身も心も温まるスッポン鍋の醍醐味です。